Soirée St Valentin

Mardi 14 février

(Menus également servis le lundi 13 février au soir)

73€ par personne.

Les Valentines sont à l'honneur...les Valentins n'en seront pas moins gourmands!

Menu Valentine:

Amuse bouche du chef
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Beryx de Galice fumé par nos soins, délicate gelée iodée,
raifort et cromesqui à l’estragon
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Filet de sole du golfe de Gascogne,
palets de pomme de terre fumés , poireaux crayons et sauce au vin jaune.
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Granité au champagne rosé
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Pintade chaponée rôti, blette et céleri gratinés à la moelle et parmesan,
sauce poulette au basilic.
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Passion croustillante de chocolat Guanaja

Menu Valentin:

Amuse bouche du chef
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Déclinaison de notre foie gras des Landes :
En boule à l’image d’une pelote de ficelle, en espuma façon cappuccino,
en terrine au muscovado et compotée de poire.
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Filets de rouget cuit à l’unilatéral, palets d’agata, coquillages et soupe de poisson safranée.
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Granité au champagne rosé
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 Filet de biche rôti, navets boule d’or au cidre, épine vinette et sauce poivrade.
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Cœur d’hibiscus  et framboise dans une sphère croustillante, émulsion citron yuzu.

 Possibilité d'un forfait soirée:

Menu Valentin/Valentine (hors boisson) et nuit en chambre Classique avec petit déjeuner: 333€ pour 2

 Menu Valentin/Valentine (hors boisson) et nuit en chambre Supérieure avec petit déjeuner: 353€ pour 2

Menu Valentin/Valentine (hors boisson) et nuit en chambre Luxe avec petit déjeuner: 373€ pour 2 pers

En partenariat avec la maison Perrier-Jouët, une attention pétillante vou attend lors de votre séjour St Valentin

Offre d'hiver spécial internet

du 1 février au 6 avril 2012

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Soit la chambre classique à partir de 93.80€ (au lieu de 134€)

Offre valable du 1 février au 27 avril 2012 hors week end de Pâcques.