Nouvelle salle des petits déjeuners

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Tournée vers les circuits courts, le made in Pays Basque, avec vue sur le jardin et la forêt environnante.


Nous sommes ravis de vous accueillir dans notre nouvelle salle des petits déjeuners entièrement rénovée pour toujours mieux vous accueillir.

Ouvert vers l’extérieur, elle dispose d'une grande verrière ainsi que d'une terrasse pour les beaux jours afin de profiter du calme ambiant. La superficie a été doublée avec une décoration contemporaine en utilisant des matières nobles : le bois, la pierre, le métal. Un espace coffee et tea time avec coin lecture à été aménagé.

Dans la conception de notre projet il nous parut évident de collaborer avec des artisans locaux, sur notre route nous avons fait la rencontre de Christophe allias Charbo’art, véritable artiste dans l’âme, très concerné par notre impact sur l'environnement, il travaille essentiellement avec des palettes recyclées et amène sa fibre artistique. Dans cet optique nous avons de notre côté modernisé une partie de notre mobilier déjà existant.

Le buffet est composé de produits sélectionnés avec soin essentiellement locaux et fait maison, en privilégiant les circuits courts. Vous aurez le plaisir de découvrir les confitures maison du Chef Philippe Ibarboure, les yaourts et la salade de fruits réalisés par l'équipe de pâtisserie, le miel de la ferme Harizkazuia, le beurre des Aldudes, la charcuterie de Pierre Oteiza et Louis Ospital, les fruits de saison... La maîtrise de nos déchets a également été pris en compte, nous en recyclons 95%, notamment grâce au tri-sélectif et au compostage.

Les petits déjeuners sont également ouvert à la clientèle extérieure de l'hôtel, nous pouvons vous accueillir chaque jour de 8h à 10h30 (sur réservation uniquement, n'hésitez pas à contacter l'équipe de réception au 05 59 47 58 30).